EPS doos voor vis, vlees en verse voeding
Wie een EPS doos vis zoekt, kiest een uitvoering met lekgaten, een wanddikte die past bij de transportduur en koelmiddel bovenop het product. Vis stelt de hoogste eisen van alle versproducten: elke graad telt direct en dooiwater maakt het probleem groter. Voor vlees en andere verse voeding gelden dezelfde basisregels, met één verschil: vlees geeft minder vocht af.
Begin met product en doos op temperatuur
Een doos isoleert, maar koelt niet. Vis of vlees dat al is opgewarmd komt niet meer terug op temperatuur, hoeveel koelmiddel u er ook bij legt. Verpak daarom in de gekoelde ruimte, niet op de laadvloer, en koel ook de doos voor. Een EPS doos gekoeld verzenden werkt alleen als de inhoud koud de doos in gaat. Een gevulde doos die uren op de laadvloer staat, loopt al warmte op voor de verzending begint.
Een EPS doos vis kiezen: lekgaten, wand en maat
Lekgaten of dicht
Vis geeft dooiwater af. Zonder lekgaten blijft dat vocht in de doos staan en tast het de kwaliteit aan. Voor hele vis en filets kiest u daarom een uitvoering met lekgaten. Alleen bij vacuümverpakte producten, of als de ontvanger geen vocht mag ontvangen, kiest u dicht. Beide varianten vindt u in de collecties EPS met lekgaten en EPS zonder lekgaten. Een piepschuim doos vis met lekgaten is ook in de visgroothandel al decennia gebruikelijk.
Wanddikte naar transportduur
Voor een rit binnen de dag volstaat een dunwandige doos van 20 mm. Gaat de zending een nacht over of is het warm weer, kies dan dikwandig. Een dikwandige doos van 40 tot 50 mm haalt met gelpacks 24 tot 48 uur. Reken met de langst denkbare transittijd, niet met de gemiddelde. Zie EPS dikke wand.
De juiste maat
Een volle doos houdt aanzienlijk langer temperatuur dan een halfvolle. Kies liever een kleinere maat die vol raakt dan een grote met lucht erin. Voor hele filets bestaat een EPS zalmdoos van 5 liter (620 x 230 x 72 mm). Die pasvorm is geen detail: minder loze ruimte betekent minder opwarming en minder schuiven. Grote partijen vis op ijs en grote vleesbestellingen gaan in de 45 liter doos van 600 x 400 x 400 mm.
Vlees en verse voeding: een EPS doos voor vlees verzending 24 uur
Een veelgestelde vraag is welke EPS doos voor vlees verzending 24 uur aankan. Het antwoord hangt af van wand, vulling en koelmiddel. Kies bij een traject van een dag of langer een dikwandige doos, vul de doos strak en leg de koelelementen bovenop. Vlees heeft vaker een dichte doos nodig dan vis, tenzij het product veel vocht afgeeft. Voor maaltijdboxen, zuivel en groenten werkt dezelfde opbouw. Meer over uw toepassing leest u in vers vlees gekoeld verzenden.
Een EPS doos gekoeld transport vraagt ook om de juiste vervoerder en een realistische doorlooptijd. Vraag aan uw vervoerder:
- Wat is de langste doorlooptijd op deze route, inclusief mogelijke vertraging?
- Mag een zending met vochtige inhoud mee, en onder welke voorwaarden?
- Wordt de doos horizontaal vervoerd, of kan hij worden gekanteld?
- Zijn er dagen waarop u beter niet verzendt, bijvoorbeeld vlak voor een weekend?
Die laatste vraag is belangrijker dan hij lijkt, ook voor gekoeld verzenden tijdens warme zomers. Een zending die vrijdag vertrekt en maandag aankomt, vraagt een heel andere marge dan een zending van dinsdag naar woensdag.
Stap voor stap inpakken en meten
- Koel de vis of het vlees en de doos voor in de gekoelde ruimte.
- Leg het product in de doos, zo dicht mogelijk bij elkaar.
- Vul openstaande ruimte op, zodat er niets kan schuiven.
- Leg gelpacks of koelvellen bovenop het product. Koude lucht zakt. Bij platte producten zoals filets liggen vellen vlakker dan dikke packs.
- Plaats het deksel. Bij een EPS doos wordt een passend deksel standaard meegeleverd.
- Sluit af met tape en zet de doos zo snel mogelijk in de verzendstroom.
Ook met lekgaten kan er vocht uit de doos komen. Plaats bij vloeistofgevoelige routes een absorberende laag in de omverpakking, bijvoorbeeld absorptiematten. EPS neemt geen vocht of geur op, wat handig is als u dezelfde doos opnieuw gebruikt. Bij eenmalig gebruik is dat minder relevant.
Veelgemaakte valkuilen en meten
- De doos te vroeg pakken. De inhoud warmt op voor de zending vertrekt.
- Dooiwater onderschatten. Zonder afvoer of absorptie staat vis in zijn eigen vocht.
- Te veel loze ruimte. Lucht warmt sneller op dan een volle doos.
- Alleen op de gemiddelde route rekenen. Een vertraging van een dag bepaalt of de zending slaagt.
De werkelijke houdtijd hangt af van de buitentemperatuur, de vulling en de hoeveelheid koelmiddel.
Vis is anders dan andere versproducten
Vis geeft vocht af, trekt geur aan en reageert snel op temperatuurverschillen. Daardoor hebt u meer te regelen dan alleen de temperatuur: afvoer van dooiwater, een dichte afsluiting en een verpakking die geen geur vasthoudt. Gaat de vis op een pallet de lucht in, dan komt daar een thermohoes overheen. Het kwetsbare moment zit niet in de vlucht, maar in de uren op het platform.
Veelgestelde vragen over een EPS doos voor vis en vlees
Moet ik altijd een doos met lekgaten kiezen?
Niet altijd. Bij vacuümverpakte producten is een dichte doos meestal prima. Bij losse vis of filets is een uitvoering met lekgaten vaak praktischer.
Kan een piepschuim doos vis 24 uur koud houden?
Met een dikwandige uitvoering en gelpacks bovenop het product wel, mits de vis koud de doos in gaat. Dunwandige dozen zijn bedoeld voor kortere ritten.
Mag ik vis in EPS verzenden?
EPS wordt veel gebruikt voor het gekoeld verzenden van levensmiddelen en neemt geen vocht of geur op. Vragen over de geschiktheid voor uw toepassing beantwoorden wij graag.
Wilt u een EPS doos gekoeld verzenden? Bekijk het hele assortiment EPS dozen. Onze dozen komen uit eigen productie sinds 1972, bestelt u vóór 14:00 dan gaat een standaardorder doorgaans dezelfde dag de deur uit.
